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L’art de la pâtisserie à la bibliothèque Forney (Paris 4ème)

Publiée le 10/10/2014

Les bibliothèques parisiennes se sont mise à l’heure de la gourmandise pour célébrer la Semaine du Goût. Parmi elles, la bibliothèque Forney n’est pas en reste, et propose un rendez-vous qui devrait faire saliver tous les amoureux (et ils sont innombrables et âgés de 7 à 100 ans) de la pâtisserie.

Dans l’univers de la cuisine, c’est un art à part entière et n’est pas grand pâtissier qui veut ; la pâtisserie, gourmandise par excellence, a connu de nombreuses et savoureuses évolutions ces dernières années grâce au talent inégalable de certains chefs qui ont hissé la pâtisserie française au rang de référence mondiale. Parmi eux, Christophe Felder, est considéré comme l’un des premiers maîtres-pâtissers à avoir conçu le « dessert à l’assiette ». Auteur de nombreux livres sur l’art de la pâtisserie, Christophe Felder est, depuis 15 ans, le chef pâtissier du prestigieux Hôtel de Crillon, après avoir débuté sa carrière chez Fauchon et Guy Savoy.

Au cours de cette rencontre, il évoquera la révolution pâtissière actuelle poussant les chefs à se réinventer sans cesse pour ajouter l’esthétique au goût.

Un rendez-vous immanquable pour tous ceux qui aiment à transformer leur cuisine en laboratoire de pâtisserie !

 Réinventer la pâtisserie

Rencontre avec Christophe Felder

Jeudi 16 octobre de 19h00 à 21h00

Bibliothèque Forney

1, rue du Figuier à Paris 4ème arrondissement

 

Comment s’y rendre ?

En métro : Lignes 1 (station Saint-Paul) et 7 (station Pont-Marie)

En Vélib’ : stations face au 6 rue Saint-Paul et au 18 rue de l’Hôtel de Ville à Paris 4ème arrondissement.

                       

 

 

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